Τι είναι η Μουραμιδάση;
Μουραμιδάση, κοινώς γνωστή ως λυσοζύμη, είναι ένα αντιβακτηριακό ένζυμο(EC 3.2.1.17) που βρίσκεται στο σάλιο, τα δάκρυα και τα ζωικά υγρά που προστατεύουν από τα βακτήρια υδρολύοντας την πεπτιδογλυκάνη στα βακτηριακά κυτταρικά τοιχώματα, ιδιαίτερα στα θετικά κατά Gram-βακτήρια. Παίζει καθοριστικό ρόλο στην έμφυτη ανοσία και χρησιμοποιείται σε φαρμακευτικά προϊόντα, στη συντήρηση τροφίμων και σε διαγνωστικές εξετάσεις για λευχαιμία.
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε
Ποια είναι η λειτουργία της μουραμιδάσης;
Λειτουργεί ωςέναν αντιβακτηριακό παράγοντα. Το ένζυμο καταλύει την υδρόλυση 1,4-βήτα-δεσμών μεταξύ Ν-ακετυλομουραμικού οξέος και υπολειμμάτων Ν-ακετυλ-D-γλυκοζαμίνης στην πεπτιδογλυκάνη και μεταξύ Ν-ακετυλ-ρεϊτς-γλουοδιτερίνης{10}
Σε τι χρησιμεύει η δοκιμή μουραμιδάσης λυσοζύμης;
Ένα σύστημα δοκιμής λυσοζύμης (μουραμιδάσης) είναι μια συσκευή που προορίζεταιγια τη μέτρηση της δραστηριότητας του βακτηριολυτικού ενζύμου λυσοζύμη (μουραμιδάση) στον ορό, το πλάσμα, τα λευκοκύτταρα και τα ούρα. Οι μετρήσεις λυσοζύμης χρησιμοποιούνται στη διάγνωση και θεραπεία της μονοκυτταρικής λευχαιμίας και της νεφρικής νόσου.
Βοηθά η λυσοζύμη τη νευροπάθεια;
Η λυσοζύμη ενισχύει τον έμφυτο ανοσοποιητικό συντονισμό μέσω της χημειοταξίας των μακροφάγων και της σηματοδότησης της πεπτιδογλυκάνης μέσω των υποδοχέων NOD. Η νευροφλεγμονή που προκαλείται από μακροφάγους-ενοχοποιείται στη νευροπάθεια. Η λεπτώς συντονισμένη ανοσολογική ενεργοποίηση από τη λυσοζύμη μπορεί να μειώσει τη νευροφλεγμονώδη βλάβη ενώ ενισχύει την επισκευή των ιστών.
Ποιες ασθένειες συνδέονται με τη λυσοζύμη;
Υπάρχει αυξημένη δραστηριότητα λυσοζύμης ορού σεφυματίωση, σαρκοείδωση, μεγαλοβλαστικές αναιμίες, οξείες βακτηριακές λοιμώξεις, ελκώδης κολίτιδα, περιφερειακή εντερίτιδα και νόσος του Crohn.
Βασικές λεπτομέρειες:
Λειτουργία:Διασπά το βακτηριακό κυτταρικό τοίχωμα καταλύοντας την υδρόλυση 1,4-βήτα-δεσμών μεταξύ Ν-ακετυλομουραμικού οξέος και υπολειμμάτων Ν-ακετυλ-D-γλυκοζαμίνης στην πεπτιδογλυκάνη.
Αντιβακτηριδιακή δράση:Είναι πολύ αποτελεσματικό έναντι των θετικών κατά Gram-βακτηρίων λόγω του εκτεθειμένου στρώματος πεπτιδογλυκάνης.
Πηγές:Βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις στο ασπράδι αυγού, στα ανθρώπινα δάκρυα, στο σάλιο και στη βλέννα.
Κλινική Σημασία:Τα αυξημένα επίπεδα μουραμιδάσης ορού μπορεί να υποδηλώνουν οξείες ή χρόνιες μονοκυτταρικές ή μυελοειδείς λευχαιμίες, καθώς παράγεται από κοκκιοκύτταρα και μονοκύτταρα.
Βιομηχανικές Εφαρμογές:Χρησιμοποιείται ως φυσικό συντηρητικό για την καταπολέμηση της βακτηριακής μόλυνσης, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής των προϊόντων διατροφής
Εφαρμογές στα τρόφιμα και τα φαρμακευτικά προϊόντα
Λόγω των ισχυρών αντιβακτηριακών ιδιοτήτων της, η μουραμιδάση χρησιμοποιείται ευρέως στη συντήρηση τροφίμων, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής των προϊόντων αναστέλλοντας την ανάπτυξη βακτηρίων. Η φαρμακευτική βιομηχανία το ενσωματώνει σε θεραπείες και φάρμακα για την καταπολέμηση βακτηριακών λοιμώξεων. Οι εφαρμογές του επεκτείνονται και στη γεωργία, όπου βοηθά στην πρόληψη της βακτηριακής μόλυνσης στις ζωοτροφές και στα γεωργικά προϊόντα. Επιπλέον, η βιοτεχνολογία χρησιμοποιεί μουραμιδάση για την ανάπτυξη αντιβακτηριακών επικαλύψεων και υλικών, συμβάλλοντας στην πρόοδο στους ιατρικούς και βιομηχανικούς τομείς.
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ
| Στοιχείο δοκιμής | Μέθοδος / Αναφ. | Προσδιορισμός | Αποτέλεσμα | Σύναψη |
|---|---|---|---|---|
| Αναγνώριση | Αξίωση-εσωτερικού αναγνωριστικού / ετικέτας | Μουραμιδάση (EC 3.2.1.17) | Συμμορφώνεται | Πέρασμα |
| Εμφάνιση | Οπτικός | Εκρού-λευκή έως ανοιχτό καφέ κοκκοποιημένη σκόνη | Συμμορφώνεται | Πέρασμα |
| Δραστηριότητα Μουραμιδάσης | Δοκιμασία ενζύμου με βάση-φθορισμό, pH 6,0, 30 μοίρες | NLT 60.000 LSU(F)/g | 62.400 LSU(F)/g | Πέρασμα |
| Ορισμός Ενότητας Δραστηριότητας | Όπως ορίζεται στους δημόσιους φακέλους μουραμιδάσης | Αναφορά μόνο | Το LSU(F) ανέφερε | Πέρασμα |
| Συνολικός Βιώσιμος Αριθμός | Αριθμός πιάτων | < 5 × 10⁴ CFU/g | 1,8 × 10³ CFU/g | Πέρασμα |
| Κολοβακτηρίδια | Αριθμός πιάτων | < 30 CFU/g | < 10 CFU/g | Πέρασμα |
| Εντεροβακτηρίδια | Αριθμός πιάτων | < 10 CFU/g | < 10 CFU/g | Πέρασμα |
| Σαλμονέλα | Δοκιμή ISO / απουσίας | Απουσιάζει σε 25 γρ | Δεν εντοπίστηκε | Πέρασμα |
| Μόλυβδος (Pb) | ICP-MS / ICP-OES | Λιγότερο ή ίσο με 5 mg/kg | 0,21 mg/kg | Πέρασμα |
| Κάδμιο (Cd) | ICP-MS / ICP-OES | Λιγότερο ή ίσο με 0,5 mg/kg | < 0.05 mg/kg | Πέρασμα |
| Υδράργυρος (Hg) | ICP-MS / ICP-OES | Λιγότερο ή ίσο με 0,1 mg/kg | < 0.01 mg/kg | Πέρασμα |
| Αρσενικό (ως) | ICP-MS / ICP-OES | Λιγότερο ή ίσο με 2 mg/kg | 0,12 mg/kg | Πέρασμα |
Διαδικασία Παραγωγής
